Enchiladas de Queso / Cheese Enchiladas

3 enchiladas de queso hechas con tortillas de maíz, cubiertas con su elección de salsa y servidas con cebollines, aceitunas, tomates, crema, frijoles negros y vegetales. / 3 cheese enchiladas made with corn tortillas, topped with choice of sauce and served with scallions, olives, tomatoes, sour cream, black beans and vegetables.